老人的饮食需要清淡，但是还要营养全面，那么如何做到呢？合肥养老院告诉您要注意以下几点：

1、烹调

“烹”要多选择清蒸、白煮、凉拌的方式，以最大限度保留食物营养，减少脾胃负担。

“调”要少盐、少糖、少油；葱蒜辣要适量。

油的每日摄入量应在25克左右；老年人、血脂异常人群和肥胖人群，每日摄入量要需降到20克。并且要注意用油多样性，如橄榄油凉拌，花生油煎炒。

2、荤素搭配，粗细混合

每餐饭动物肉、杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品都兼顾上，而且吃到七分饱就差不多了。

荤菜可以选择脂肪量相对较低的瘦肉、禽类、鱼等。建议老人每日摄入鱼虾、禽肉50克~100克，畜肉50克，蛋类25克~50克。

精细类粮食由于过度加工，里面的B族维生素、矿物质、膳食纤维等流失，所以一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。

薯类如红薯、土豆，也可以代替部分主食。

3、自制“鲜味料”

对于很多人来说清淡饮食很痛苦，为了避免加重调味料，可以自制一些“鲜”味料，既有营养又相对更健康。

合肥养老院对老人的呵护是无微不至的，从饮食到休息，都很专业，所以子女们可以完全放心把老人放在合肥养老院。