由于粗粮的好处很多，如促进消化吸收，降低胆固醇等，所以有不少的老人喜欢食用粗粮，不过你知道吗？粗粮虽然好，但是也要合理进行搭配，营养才会更加均衡，不然吃多了也对身体不好的，所以掌握正确吃粗粮的方法是很重要的。而今天合肥养老院就为您多方位讲述一下如何吃粗粮才更加健康吧。

第一、食用粗粮过多的危害

由于膳食纤维有着较好的吸附作用，它能够带走人体内的有毒物质，有着通便、降低胆固醇等作用，但是摄入过多，就会带走体内更多的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐，从而影响体内营养的吸收。

第二、适量食用

在通常情况下，正常人每天摄入25-30g膳食纤维就可以了。不过对于肠胃功能不是那么好的老年人来说，食用过多是会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担的，还会降低其它营养的利用率，从而导致营养不良。另外，有不少的老年人都存在着缺钙的现象，因而合肥养老院认为，对于膳食纤维的摄入更应当合理。

第三、如何食用

老年人不能整天都事吃粗粮，应该要合理进行搭配，如在白米饭里边加各种豆，但是有的豆在煮之前一定要先用水泡一定的时间。可以把红薯或者土豆，或者山药和大米一起煮也行，粗细搭配，并食用一些肉类等。

合肥养老院认为，老年人在饮食方面一定要适当进行搭配，营养均衡才能更加健康。