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合肥养老院老人如何保持营养均衡？

2020/3/27 18:05:56 浏览次数：1675

通过大量的调查，合肥养老院发现很多老人都存在营养不均衡的情况，这样会影响到老人的健康和寿命。因此，对于老年人而言，保持健康的饮食习惯非常重要，今天合肥养老院小编就来说说老年人应该如何保持营养均衡。
1、谷类为主，餐餐有谷类
注意粗细搭配，适量摄入全谷物食品谷类为主是平衡膳食的基础，一日三餐都要摄入充足的谷类食物。根据身体活动水平不同，合肥养老院建议每日摄入谷类男性250克～300克，女性200克～250克，其中全谷物食品或薯类摄入量每日50克～100克。
2、常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类
合肥养老院认为适量摄入奶类、大豆及其制品非常重要，同时还要保证优质蛋白质供应，平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物50克～100克，蛋类25克～50克，瘦畜肉40克～50克。每日应摄入250克～300克鲜牛奶或相当量的奶制品。每日应摄入30克～50克的大豆或相当量的豆制品（如豆腐、豆腐干、豆浆等）。保证优质蛋白质摄入占膳食总蛋白质供应量50%及以上。
3、保证蔬菜、水果摄入，多吃深色蔬菜
每日摄入充足的新鲜蔬菜和水果，合肥养老院要注意食材的多样化，尽量给老人多吃一些深色的蔬菜以及十字花科蔬菜。每日蔬菜摄入量推荐为300克～400克，其中深色蔬菜占一半；每日水果摄入推荐量为100克～200克。
4、饮食应清淡，少油、限盐
饮食要保持清淡，合肥养老院建议平均每日烹调油用量控制在20克～25克，使用多种植物油。减少腌制食品的摄入，每日食盐摄入量最好不超过5克。
5、主动饮水，以白开水为主
要主动、少量并进行多次饮水，这对于维持身体机能有着非常重要的作用。饮水量往往会随着年龄的增长有所降低，合肥养老院推荐每日饮水量在1500毫升～1700毫升，以温热的白开水为主。具体饮水量应该根据个人状况调整，在高温或进行中等以上身体活动时，应适当增加饮水量。
6、如饮酒，应限量
老年人的每日饮酒的酒精含量需要进行控制，男性尽量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°白酒75克，或高度白酒（38°以上）50克；女性不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克。患肝病、肿瘤、心脑血管疾病等合肥养老院老年人不宜饮酒。
7、食物细软，易消化，少量多餐，保证充足食物摄入
食物应尽量保持细软，并切碎煮烂，合肥养老院建议尽量不要为老人提供大块、过硬、骨/刺多的食物。可以尝试通过烹调加工改变食物的性状和质地，易于咀嚼吞咽。进餐次数宜采用三正餐两加餐，每餐食物占全天总能量：早餐20%～25%，上午加餐5%～10%，午餐30%～35%，下午加餐5%～10%，晚餐25%～30%。
8、合理补充营养，预防营养不足
膳食摄入不足时，合肥养老院认为合理使用营养补充剂是非常必要的。对于存在营养不良或营养风险的老年人，在临床营养师或医生指导下，选用合适的特殊医学用途配方食品，每日1～2次，每次提供能量200千卡～300千卡、蛋白质10克～12克。
老人因为营养不均衡可能导致很多疾病，合肥养老院格外关注老人饮食营养均衡问题。在饮食方面需要进行额外的关注，在就餐时，合肥养老院认为可以为老人营造温馨愉快的进餐环境和氛围。最后需要注意的就是，食材尽量保持新鲜。

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